Superfood: Borůvky

Borůvky jsou zdravé a super sladké - všichni to víme, že? Navíc dělají zabijácký koláč. Ukázalo se však, že tyto letní oblíbené jsou ve skutečnosti super ovoce plné antioxidantů, které mohou bojovat proti chorobám a pomáhat se zdravím mozku. Čtěte dále a dozvíte se, proč toto ovoce snadno získává titul & ldquo; super. & Rdquo;

PROČ JSOU SUPER

NA t 84 kalorií za pohár porce bobulí obsahuje 14 procent doporučené denní vlákniny a 24 procent doporučené denní dávky vitaminu C. Ale bude to lepší. Výzkum naznačuje, že borůvky přinášejí ještě silnější a dlouhodobější přínosy pro zdraví. Jedna studie zjistil, že konzumace šálku borůvek týdně může snížit krevní tlak a možná zrychlit metabolismus, hlavně kvůli jejich vysoké hladině antokyany (druh antioxidantu) Obvyklý příjem podtříd flavonoidů a výskyt hypertenze u dospělých. Cassidy, A., O'Rsquo; Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. School of Medicine, University of East Anglia, Norwich, Velká Británie.American Journal of Clinical NutritionÚnor 2011; 93 (2): 338-47 .. Další studie naznačuje, že borůvky mohou snížit hladinu LDL (špatného cholesterolu), což potenciálně snižuje riziko ischemické choroby srdeční Bobule: vznikající dopad na kardiovaskulární zdraví. Basu A., Rhone M., Lyons TJ. Department of Nutrition Sciences, Oklahoma State University, Stillwater, OK.Recenze výživy. 2010 březen; 68 (3): 168-77 .. Borůvky mohou také bránit růstu buňky rakoviny prsu Borůvkové fytochemikálie inhibují růst a metastatický potenciál buněk rakoviny prsu MDA-MB-231. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Oddělení biologie nádorových buněk, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, Kalifornie 91010, USA. Cancer Research 2010 1. května; 70 (9): 3594-605 ..

Přidání trochu dětské blues do ovocného salátu může pomoci snížit krevní tlak a cholesterol a snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny - skvělá zpráva pro vaše tělo. Ale co tvůj mozek? Také to mají pokryté borůvky. Psychiatři z University of Cincinnati zjistili, že šťáva z divokých borůvek zvyšuje paměť a funkci učení u starších dospělých a snižuje hladinu cukru v krvi a snižuje příznaky deprese Doplnění borůvek zlepšuje paměť u starších dospělých. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA. Et al. oddělení psychiatrie, University of Cincinnati Academic Health Center, Cincinnati, Ohio, USA. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 14. dubna; 58 (7): 3996-4000 .. Kvůli těmto zjištěním někteří vědci naznačují, že borůvky mohou potenciálně bojovat se závažnějšími problémy s pamětí, jako jsou Alzheimerova a Parkinsonova choroba (i když je zapotřebí dalšího výzkumu) Směrem ke sjednocujícímu pochopení systémové biologie rozsáhlé buněčné smrti a destrukce způsobené špatně ligandovaným železem. Kell, DB. School of Chemistry and the Manchester Interdisciplinary Biocentre, The University of Manchester, Manchester M1 7DN, UK. Archives of Toxicology 2010 Nov; 84 (11): 825-89 .. Nejnovější výzkum této drobné superpotraviny toto tvrzení podporuje. Pomocí dotazníku o frekvenci jídla dokázali vědci spojit vyšší příjem flavonoidů, zejména bobulí, se sníženou mírou kognitivního poklesu u starších osob. Doplnění borůvek zlepšuje paměť u starších dospělých . Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A., et al. Katedra psychiatrie, Akademické zdravotní středisko University of Cincinnati. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 14. dubna 2010; 58 (7): 3996-4000 ..

CÍTIT SE SMUTNĚ? VÁŠ AKČNÍ PLÁN

Pro nejčerstvější sezónní borůvky si kupte nebo si vyberte vlastní Květen až říjen . Toužíte po těchto modrých mimosezóních? Většina obchodů s potravinami je prodává po celý rok, i když tyto odrůdy bývají dražší (a pocházejí z dálky). Nezapomeňte na sušené a mražené alternativy, perfektní pro smoothies a pečivo kdykoli během roku.

Existuje něco jako jídlopříliš mnohoborůvky? Mají relativně vysoký cukr obsah (zejména v sušené formě), ale když se budete držet doporučené velikosti porce jednoho šálku čerstvých bobulí, není se čeho bát.

Borůvky jsou skvěle umyté a konzumované hrstkou, ale nebojte se být kreativní s těmito ostrými ovocnými plody. Vyhoďte je do jogurtového parfaitu, přidejte k celozrnným vaflím přelitým banánem, skořicí a ořechovým máslem, nebo je vyzkoušejte v smoothie.

Jaký je váš oblíbený způsob, jak jíst borůvky? Sdílejte v komentářích níže!

Původně zveřejněno v dubnu 2011. Aktualizováno v červenci 2013 Sarah Koppelkam