Je pro vás pití kávy bez kofeinu lepší?

Takže chcete omezit kávu. Možná je to proto, že chcete lepší noc spánku nebo dny bez chvění a nárazů, nebo jste dokonce slyšeli tu kávumůže způsobit rakovinu. (Nedělejte si starosti: to je velmi nepravděpodobné.)

Bez ohledu na důvod není neobvyklé uvažovat o omezení. Nakonec toho hodně pijeme.

Jedna studiezjistili, že 64 procent Američanů pije každý den šálek kávy (dosud nejvyšší procento), přičemž další zjištění, že Američané utratí za kávu v průměru 1100 $ ročně.

Ale rozchod je těžký. A pro každý kontrapunkt se jeví nespočetvýhody zdravíusrkávat dobré věci. Kdyby existovala pouze náhrada bez kofeinu, podobná kávě & hellip; ach počkej, je.

Co je káva bez kofeinu?

Káva bez kofeinu - nejvíce známá jako & ldquo; decaf & rdquo; - není to jen apravidelnýkáva, to je achladnýkáva. A v pohodě myslíme, že to ochladí, pokud jde o kofein.

Nenechte se však tím jménem zmást. Ačkoli bez kofeinu naznačuje, že neobsahuje kofein, většina bez kofeinu ve skutečnosti obsahuje nějaké bzučení. Kolik přesně to může být trochu nejasných.

miluji tě tak vroucně

Protože americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv nemá přísné předpisy týkající se bez kofeinu, může být obtížné přesně vědět, co v každém šálku dostáváte.

Nemluvě o tom, že kvalita zrnkové kávy a metody zpracování mohou ovlivnit hladinu kofeinu, a proto vám jedna značka kávy může zanechat pocit rovnoměrného kýlu, zatímco druhá vás posílá vznášet se přes střechu.

To, co víme, je, že proces dekofeinace se obvykle odstraňuje 97 procent kofeinu a to v průměru má káva bez kofeinu 3 miligramy kofeinu na šálek ve srovnání s 85 miligramů v pravidelném šálku kávy - což je značné množství, pokud jste citliví na kofein.

Jak se to dělá

Tomu se věřilo byla objevena bezkofeinová káva ve 20. letech 20. století, kdy byla zásilka kávových zrn namočena během přepravy do mořské vody, která přirozeně extrahovala část kofeinu.

Krátce poté obchodník, který se stal neštěstí, znovu vytvořil tato kouzelná zrna pomocí chemického rozpouštědla benzen , přísada, která je hlavní složkou benzínu a také se nachází v sopkách. (Mluvte intenzivně.)

Dobrá zpráva je: Kávová zrna bez kofeinu jsou mnohem bezpečnější a již nejsou karcinogenní (ahoj, benzen). Méně dobrá zpráva: Chemikálie nejsou zcela mimo obraz.

Proces dekofeinace začíná nepraženými fazolemi (zábavná skutečnost: fazole jsou zelené před pražením), které jsou zpočátku namočeny ve vodě, aby se rozpustil kofein. Potom může následovat tři primární metody.

1. První na řadě je ten s otravnými chemikáliemi. Methylenchlorid , který se používá k odstraňování barev (yikes), nebo ethylacetát, který se používá k odstraňování lepidla a laků na nehty (double yikes), se používají k odstranění kofeinu z vody buď přidáním do směsi kávy a vody ( „přímý“ proces) nebo odstraněním vody z fazolí a jejich následným přidáním do směsi vody („nepřímý“ proces). Poslední krok je stejný, kterým je odpařování vody, takže chuť zůstane v fazolích.
2. Další metoda zvaná Švýcarský vodní proces , používá filtr na dřevěné uhlí k odstranění kofeinu z vody, čímž je 100% bez chemikálií.
3. Třetí proces také udržuje věci bez chemikálií pomocí kapalného oxidu uhličitého k rozpuštění kofeinu.

Ačkoli poslední metody mohou znít výhodněji, množství chemikálií zbývajících na konci první metody bez kofeinu je minimální a bylo považováno za bezpečné FDA.

Bez ohledu na vaše preference, protože štítky nepotřebují zveřejnit použitou metodu, je těžké říci, co dostáváte - ledaže bysterozhodnout se pro organické, který neobsahuje rozpouštědla.

muži býka ve vztahu

Je pro vás bez kofeinu dobrý?

Ať už bez kofeinu nebo pravidelné, káva má vysoký obsah antioxidantů . A i když bez kofeinu to může mít trochu nižší částky z těchto antioxidantů káva bez kofeinu nepostrádá výhody.

Kávu vám může pomoci, ať už spolknete oheň naplněný kofeinem nebo jemnější vaření předcházet rakovině a dokonce cukrovka typu 2 .

Ale to není vše. Káva bez kofeinu má spoustu pozitivních atributů, z nichž některé jsou způsobeny nižší úrovní kofeinu:

• Spotřeba kávy bez kofeinu v jednom studie prokázaly snížené riziko vzniku rakoviny konečníku.
• NA studie na potkanech (ano, čekáme na důkaz na lidech) ukázal, že hlodavci, kteří byli doplněni kávou, měli lepší výkon v poznávacích úkolech než ti bez, což naznačuje, že káva může snížit mentální pokles související s věkem - bez ohledu na obsah kofeinu .
• Bylo prokázáno, že konzumuje jak kávu bez kofeinu, tak kofeinovanou kávu chránit neurony v mozku a může pomoci předcházet nemocem jako Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba.
• Káva bez kofeinu může nižší úmrtnost díky svému pozitivnímu vlivu na rizikové faktory, jako je zánět a deprese.

Ale je to pro vás lepší?

Pravidelná káva má určitě delší seznam výhody zdraví , ale to nemusí nutně znamenat, že je to zdravější.

Na jedné straně existuje argument, že protože je kofeinovaná káva široce studována, víme o ní mnohem více, a tedy všechny tyto výhody. Existuje však i další klíčová úvaha: ti, kterým se s kofeinem nedaří dobře.

Mnoho sipperů trpí příznaky, jako je kyselý reflux, pálení žáhy a celkové žaludeční potíže po šálku kávy - není to nejpříjemnější způsob, jak začít den.

Ale protože proces dekofeinace může kávu jemnější, může bez kofeinu zmírnit tyto příznaky , což je pro některé moudřejší volba.

Kofein je také zodpovědný za jiné méně než hvězdné vedlejší efekty jako úzkost, nespavost, vysoký krevní tlak a únava (srážka o 15:00, díváme se na vás).

Je příliš snadné zapomenout, že kofein je droga, ačkoliv ne tak návykové jako některé z těžších věcí může pravidelná konzumace stále vést k chutě a abstinenční příznaky .

jennifer jason leigh 2014

Kofein může také negativně ovlivnit některé léky. Kvůli minimálním hladinám kofeinu je však bez kofeinu mnohem bezpečnější volbou (i když máte zdravotní stav, který vyžaduje minimalizaci spotřeby kofeinu, poraďte se se svým lékařem).

Jídlo s sebou

Pokud jde o kávu, záleží na vás a reakci vašeho těla na kofein. Pokud netrpíte vedlejšími účinky, udržujte klid a kávu zapnutou. Pokuste se omezit spotřebu kofeinu na 400 miligramů denně (3-4 šálky, v závislosti na síle).

Pokud dáváte přednost něčemu mírnějšímu - jak chutí, tak i zkušenostem - pak se rozhodněte pro bezkofein. A pokud požití chemikálií nezní pro vás tak lákavě, podívejte se na certifikovanou ekologickou pečeť nebo se zeptejte místní kavárny, zda má ekologické zásoby nebo neví, jak jsou jejich zrna zpracována.

Dobrá zpráva je, že bez ohledu na to, co dáváte přednost, si tu nebeskou chuť kávy můžete stále užívat. A to není věc krásy.