Zjistěte Svůj Počet Andělů
Co je tapiokový škrob?
Když slyšíme slovo tapioka, často se nám vybaví žvýkací a lahodné perly, které se nacházejí v našem pudinkovém dezertu nebo nápojích z bublinkového čaje. Ale přiznejme si to všichni; většina z nás neví, jak tapioka vypadá, než ji přidáme do různých pokrmů, nebo jaké jiné využití má než být ozdobou našich oblíbených dezertů! Takhle to vypadá, než se přidají do vašeho bubble tea.
Příspěvek sdílený uživatelem Čistý život (@purelifeorganic) dne 8. května 2018 ve 2:10 PDT
Tapioka je druh škrobu, který pochází z kořene manioku. Může být ve formě mouky – podobně jako kukuřičný škrob – a používá se jako zahušťovadlo v mnoha pokrmech, jako jsou dezerty a polévky. A pro ty, kteří holdují bezlepkové dietě, máme pro vás dobrou zprávu! Tapioka je bezlepková, takže je nejlepší použít jako náhražku pšeničného škrobu (v nabídce je uveden hlavně jako mouka) v chlebu. Tapiokový škrob má mnoho využití. Jen jsme lépe obeznámeni s jeho perleťovou formou, když plaveme v našich mléčných čajových nápojích!
Příspěvek sdílený uživatelem MYiCED (@myiced) dne 17. května 2018 ve 3:56 PDT
Potřebujete právě tapiokový škrob do svého jídla, ale žádný nemáte? Nebojte se, protože můžete použít kukuřičný škrob jako jeho náhradu, i když musíte vědět, že existuje mnoho lepších, alternativních škrobů, které můžete použít. Některé jsou uvedeny níže.
známky ex přítelkyně je nad tebou
Náhrada tapiokového škrobu: Arrowroot škrob
Příspěvek sdílený uživatelem Jantar (@the_pine_woods_witch) 12. listopadu 2015 v 9:07 PST
Pokud v místních obchodech s potravinami není tapiokový škrob, další nejlepší náhradou, kterou můžete použít, je marantový škrob. Stejně jako tapioka je to zahušťovadlo neutrální chuti. Také tekutá forma zůstává čirá a má lesklý povrch stejně jako tapiokový škrob. Další podobnost s tapiokou spočívá v tom, že je bezlepková, takže je prospěšná pro ty, kteří mají bezlepkovou dietu. A k tomu je marantový škrob mnohem lepší, pokud jde o odolnost vůči kyselým přísadám a je také výživnější. Nicméně, i když marantový škrob bude nejlepší náhradou tapiokového škrobu, existují také nevýhody. Škrob z šípků nemůže být vystaven teplu po dlouhou dobu, protože se rozpadne a ztratí své vlastnosti. Pokud ji použijete, přidejte ji do pokrmu na poslední chvíli. Není to také dobré pro zahušťování mléčných výrobků, protože to bude mít za následek slizkou texturu. Extra tip, jak použít marantový škrob jako náhradu za zahušťovadlo: Škrob z maranty nejprve rozmíchejte ve studené vodě, než jej přidáte do pokrmu. Škrob z šípků se nepoužívá v poměru 1:1 škrobu, který nahrazuje. Zkuste použít 1/3 nebo ½ požadovaného množství škrobu.
Náhrada tapiokového škrobu: bramborový škrob
Příspěvek sdílený uživatelem Bramborová stránka (@weekly.potato.page) dne 26. dubna 2018 v 10:07 PDT
Dalším slušným alternativním škrobem, kterým můžete nahradit tapioku, je bramborový škrob. Už ze samotného názvu je zřejmé, že se získává z kořene brambor. Je bez lepku, stejně jako tapiokový škrob, takže je stále dobrou náhradou, ale to neznamená, že je to zdravé jídlo, protože postrádá živiny. (Poznámka: Bramborová mouka a bramborový škrob se od sebe mírně liší, pokud jde o živiny, protože mouka pochází ze samotné zeleniny, zatímco škrob pochází pouze z kořene, takže první má všechny živiny. Jaké jsou další výhody jeho použití jako náhrady tapioky? Poskytuje lesklý povrch, stejně jako tapioka, když se přemění na tekutou formu. Je to také odolný škrob, což znamená, že může beze změny putovat do trávicího systému, což je dobré pro hladinu cukru v krvi Když konzumujete bramborový škrob, použijte ho o polovinu méně, než kolik tapioky vyžaduje vaše menu, a vždy používejte metodu kaše, abyste dosáhli lepších výsledků.
Náhrada tapiokového škrobu: Clear Jel
Oznámení veřejné služby: #clearjel je lepší než #kukuřičný škrob při lepení vnitřků #koláčů.
Příspěvek sdílený uživatelem Tim McKeon (@timmcphone) dne 15. července 2017 v 8:48 PDT
jaký je váš oblíbený zvířecí kvíz
Existuje jeden, který je také velmi účinný jako náhrada tapiokového škrobu, a to je škrob Clear Jel. Jedná se o upravený potravinářský škrob, který se běžně používá pro zavařování náplní do ovocných koláčů. Dobrá věc na této náhražce je, že odolá vysokým i mrazivým teplotám a dává čirý povrch stejně jako tapiokový škrob. Nahraďte tapioku polovičním množstvím Clear Jel. Nevýhodou použití je, že to není něco, co vždy najdete v obchodě s potravinami!
Náhrada tapiokového škrobu: Kukuřičný škrob
Příspěvek sdílený uživatelem #Přineste Alfajores (@traealfajoreskb) dne 17. května 2018 ve 3:30 PDT
Nejčastějším zahušťovadlem, které používáme, je kukuřičný škrob. Ano, může to být náhražka tapioky, ale výsledky, které z ní získáte ve srovnání s použitím tapioky, budou velmi zřejmé. Je tu však výhoda. Jednak, ve srovnání s tapiokou nebo jinými škroby, neztratí své vlastnosti ani při dlouhodobém vaření. A aby toho nebylo málo, kukuřičný škrob je bezlepkový, stejně jako tapioka! Nevýhodou je, že nedoplňuje kyselé nebo sladké přísady. Navíc je mírně zakalená, protože ve srovnání s tapiokou nemá průhledný vzhled. Tipy pro použití kukuřičného škrobu jako náhrady tapioky: 1. Smíchejte kukuřičný škrob s cukrem, který by byl na náplni koláče, aby nevznikly hrudky. 2. Kukuřičný škrob lépe houstne při vysoké teplotě. Poznámka: Pokud plánujete koláč zmrazit, kukuřičný škrob není dobrou náhradou tapioky, protože při nízkých teplotách má tendenci zhoubovatět.
Náhrada tapiokového škrobu: pšeničná mouka
Příspěvek sdílený uživatelem Dorty od Jazzyho (@cakes_byjazzy) 14. května 2018 v 5:19 PDT
Dobře, pokud vám opravdu došel tapiokový škrob nebo jakýkoli jiný škrob, můžete použít pšeničnou mouku. Ano, je to dobré jako náhrada za zahušťovadlo, ale rozhodně to není dobrá náhrada chuti - na rozdíl od tapiokové škrobové moučky má svou vlastní chuť, takže přispěje k jídlu. Mouka také není bezlepková, takže pokud ji používáte jako náhradu tapioky, s největší pravděpodobností si zkazíte svůj jídelníček. Dalším důvodem, proč to není dobrá náhrada tapioky, je to, že její vzhled, když se změní na tekutou formu, má tendenci být zakalený. Navíc pšeničná mouka není nejlepší při zmrazování koláče, protože se při zmrazení odděluje. Jediná věc, kterou mouka dělá nejlépe, když ji nahradíte tapiokou, je její zahušťovací účel.
Další! Měření pro výrobu náhrad
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu jsou 2 polévkové lžíce tapioky 1 polévková lžíce bramborového škrobu jsou 2 polévkové lžíce tapioky 1 polévková lžíce marantových kořenů jsou 2 polévkové lžíce tapioky 2 polévkové lžíce pšeničné mouky jsou 2 polévkové lžíce tapioky
