Zjistěte Svůj Počet Andělů
S hashtagy jako #healing, #miracle a #foodasmedicine si možná myslíte, že nejnovější trend převzetí Instagramu zahrnuje pramen mládí nebo lék na rakovinu. Ale tyto zářící deskriptory neodkazují na nic jiného než na šťávu vašeho běžného vegetariánského veggie: celeru.
Počkej, celere? Jako, mravenci na kládě, kousky salátového celeru? Dokonce ani jako licencovaný odborník na výživu na mě nikdy nebyl příliš ohromen nutričním profilem této skromné zeleniny. Pro mě celer vždy vypadal jako nízkokalorická volba pro lehké odpolední občerstvení nebo pro přidání další krize do polévek, ne mnohem víc. Ale mohl bych se mýlit? A mohlo by být odšťavování klíčem k odemknutí nevýslovných zdravotních přínosů celeru?
Zdravotní tvrzení
Zdravotní tvrzení týkající se celerové šťávy jsou, samozřejmě, docela odvážná. Podle Lékařské médium Anthony William, nejslavnější evangelista celerové šťávy Instagramu, pije plechovku léčí ekzémy, lupénku a akné . To také teoreticky omezuje nadýmání, bojuje proti autoimunitním onemocněním, řeší kyselý reflux a likviduje bakterie a viry. Ostatní navrhovatelé prohlásili, že obsahuje & ldquo; detoxikační vlastnosti, které čistí tělo od všech choroboplodných zárodků a toxinů. & rdquo; (Mmkay, možná tam budeme muset nakreslit čáru.)
Přesto je těžké s dramatickými osobními výpovědi polemizovat. Vedle sebe fotografie před a po ukázat ženě s těžkým akné, nyní zářící čistou kůží po celeru. Různí bloggeři potvrzují, že celerová šťáva nalačno jako první věc ráno vedla k ztráta váhy , lepší trávení a dokonce & ldquo; pocit zenové blaženosti . & rdquo; Jak to zaúčtujete?
Experti váží
Zatímco lékařské médium Anthony William může mít 1,4 milionu sledujících na Instagramu, ve skutečnosti nemá žádné lékařské ani výživové tituly. Abych pochopil, co je legitimní a co ne, ponořil jsem se do vědy a promluvil s některými odborníky na výživu, abych zjistil, co říkají o celeru. (A ach, chlapče, mají o tom hodně co říct.)
modré nealkoholické nápoje pro miminko
Za prvé, co je na tom celeru tak skvělého? Existuje v této nenáročné zelenině něco, co ji činí výživnější než řekněme okurky nebo mrkev? Asi ne. Celer obsahuje velké množství vitaminu K, který udržuje srážlivost krve normálně a může snížit úbytek kostní hmoty . A může se pochlubit menším množstvím důležitých živin, jako je vitamin C, vitamin A a kyselina listová - to vše v extrémně nízkokalorickém balení 16 kalorií na šálek. Veškerá zelenina však obsahuje vitamíny a minerály a ve srovnání s mnoha jinými má celer málo vlákniny a dalších živin, které byste v zelenině, jako je hořčík nebo vápník, mohli získat.
I tak je každá zelenina dobrá zelenina. & ldquo; Celer je stejně jako mnoho druhů zeleniny bohatým zdrojem flavonoidů, & rdquo; říká registrovaná dietetička Erin Palinski-Wade, CDE, autorka2denní dieta s diabetem. Bylo zjištěno, že tyto flavonoidy pomáhají bojovat proti chronickým onemocněním a mohou odvrátit zánět. & rdquo; A Recenze z roku 2017 z devíti studií dospělo k závěru, že celer měl také vysokou antioxidační aktivitu. & ldquo; Tyto antioxidanty mohou zabránit poškození buněk a chránit před chronickým onemocněním, & rdquo; říká klinický výživový poradce Josh Axe , DC, DNM.
Opravdu to musíme odšťavnit?
Pokud je celer zdravou volbou, proč si dělat problémy s odšťavováním? Neudělali bychom stejně dobře, kdybychom některé chrčeli stranou ranče? & ldquo; Jíst celer vám poskytne stejné fytochemikálie a flavonoidy, které se nacházejí v celerovém džusu, & rdquo; potvrzuje Palinski-Wade. & ldquo; Výhodou [odšťavňování] je, že tyto živiny můžete konzumovat ve větším množství odšťavňováním ve srovnání s konzumací velkého množství celeru každý den, což nemusí být vždy praktické. & rdquo;
Někteří však vidí fenomén odšťavňování zásadních nevýhod. & ldquo; Odšťavňování čehokoli obecně odstraňuje nebo významně rozkládá vlákna v potravinářském produktu, což není ideální, & rdquo; říká Monica Auslander Moreno, MS, RDN. & ldquo; Tato vlákna nám pomáhají cítit se plní a žvýkání samo o sobě uspokojuje. & rdquo; Navíc, pokud jsou to vitamíny A nebo K, které získáte ze celeru, jsou tyto živiny rozpustné v tucích, což znamená, že jejich konzumace s tukem pomáhá tělu vstřebat je. Tato strana ranče může být koneckonců lepší cestou.
Další nevýhody
Celkově mnoho pověřených odborníků na zdraví pohlíží na celerovou šťávu mnohem skeptičtěji než nadšeně. Podle Morena je skákání na rozjetém vlaku „hluboce zavádějící“ a nepřináší žádné další „výhody“. než by jílo celer. Neexistují žádné klinické ani anekdotické důkazy, které by byly dostatečně přesvědčivé na to, abych celerovou šťávu doporučil nebo osobně vypil. & Rdquo; Někteří zašli ve své kritice trendu o krok dále. Registrovaná dietologka a častá komentátorka médií Abby Langerová, RD, vyzvala na Twitteru lékařské médium k propagaci & ldquo; klasický šarlatán BS & rdquo; a odmítl odšťavňování celeru jako & ldquo; čistá idiotství . & rdquo;
Dokonce ani Dr. Ax, známý svým alternativnějším přístupem k léčení pomocí stravy, si nemyslí, že šílenství splňuje svůj humbuk. & ldquo; Mnoho lidí se mylně domnívá, že konzumace několika porcí celerové šťávy - nebo jakékoli jiné „superpotraviny“ - může být rychlou opravou pro lepší zdraví. Je však nepravděpodobné, že by samotný celerový džus měl velký dopad na zdraví, zvláště pokud je spojen se špatnou stravou a nedostatkem fyzické aktivity. on říká.
Ale co když ty věci opravdu miluješ?
Pro ty, kteří mají pocit, že jejich život byl změněn celerovým džusem, nemusí názory odborníků držet svíčku k osobní zkušenosti. Je pravda, že každý je jiný a věda nemůže odpovídat na každou jednotlivou reakci na jídlo. Pokud tedy máte pocit, že vám celerová šťáva dodává více energie, snižuje nadýmání nebo čistí akné, můžete se svým zeleným já. Jen si všimněte, že v placebo efektu je síla, která může za vaše výsledky odpovídat více než jakékoli zázračné vlastnosti celeru. & ldquo; Účinek placeba je dostatečně silný, aby vyléčil nebo zabil, & rdquo; Moreno říká - a pokud jde o & ldquo; léčbu, & rdquo; to není špatná věc.
Navíc, i když celerový džus nemusí být zázračným elixírem, jehož zastánci věří, je na jeho pití opravdu něco špatného? Nemohli byste ve své stravě dělat mnohem horší rozhodnutí? & ldquo; Pití celerového džusu nemá žádné škodlivé vedlejší účinky a může mít určité zdravotní výhody. & rdquo; Říká Palinski-Wade. & ldquo; Pokud pijete celerový džus a užíváte si ho, není důvod přestat. & rdquo; Moreno souhlasí. & ldquo; Pokud někdo zbožňuje svůj celerový džus, jako já zbožňuji svůj každodenní jogurt, řekl bych, že jdi do toho! Všichni bychom měli jíst jídla, která milujeme a těšíme se. & Rdquo;
Pak znovu, pokud přemýšlíte o výsadbě celerové zahrady a upuštění hromady peněz na odšťavňovač, který vám vezme veškeré kuchyňské úložiště, možná budete chtít znovu přemýšlet. Pro dobré zdraví většina odborníků na výživu zdůrazňuje, že se má jíst strava plná ovoce a zeleniny - nejen celer a rozhodně nejen odšťavněný. Může to znít nudně, ale cesta k lepšímu zdraví má často kořeny spíše v těchto principech zdravého rozumu a méně v trendech sociálních médií.
