Zjistěte Svůj Počet Andělů
Spojené státy nemají nejvyšší míru obezity v Severní a Jižní Americe (tato pochybná čest jde do Mexika), ale více než třetina dospělých v USA je obézní a tento počet neklesá. Je to docela do očí bijící statistika, zvláště ve srovnání s údaji ze zemí, jako je Japonsko a Indie, kde míra obezity klesá pod 5 procent.
Proč ten rozdíl? Míra obezity ovlivňuje mnoho faktorů, ale to vše se odráží v tom, co lidé jedí a jak to jedí. Dobrou zprávou je, že si každý může půjčitzdravé stravovací návykyze zemí po celém světě - a ponechat některé méně zdravé praktiky na cizí půdě.
1. Japonsko
- Přichystat scénu: Jeden neočekávaný zvyk ukrást Japoncům? Důraz kladen na vzhled jídla . Malé porce a barevná sezónní zelenina vytvářejí vizuálně přitažlivý - a zdravý - talíř. Malé porce pomáhají udržovat kontrolu kalorií, zatímco vegetariáni poskytují a rozsah zdravých vitamínů a minerálů. Účinky na hlad a sytost, vnímanou velikost porce a příjemnou chuť při změně velikosti porce potravin: krátký přehled vybraných studií. Král TV. Appetite, 2005, listopad; 46 (1): 0195-6663.
- Přeskočit: Ryba vysokotěžké kovy. Rtuť, prvek, který může způsobit poškození nervového systému, je zvláště rozšířená intuna, makrela obecná a mečoun. Nízká dávka toxicity rtuti a lidské zdraví. Zahir F, Rizwi SJ, Haq SK. Environmentální toxikologie a farmakologie, 2012, říjen; 20 (2): 1382-6689. Vyhýbat se sushi jakomaguro(tuňák) ajméno-saba(makrela) a jděte na bezpečnější možnosti, jako jesaké(losos),ebi(krevety) adobře(chobotnice) místo.
2. Čína
- Sbírejte hole: Použitím tyčinky vám pomůže jíst pomaleji, což obvykle znamená, že budete jíst méně. Výzkum navíc ukázal, že u lidí, kteří jedí rychleji, je větší pravděpodobnost, že budou obézní a mají kardiovaskulární onemocnění. Dopad stravování na obezitu a kardiovaskulární rizikové faktory podle stavu glukózové tolerance: Fukuoka Diabetes Registry a Hisayama Study. Ohkuma T, Fujii H, Iwase M. Diabetologia, 2012, říjen .; 56 (1): 1432-0428.
- Přeskočit: Oranžové kuře (a další amerikanizované čínské jídlo). MSGnení problémtady - je to jíst maso slathered v sladké omáčce (takto jeproč chutná tak dobře). Místo toho se rozhodněte pro možnost lo mein nebo smažit.
- MSG (i když možná ne pro každého).
3. Francie
- Vaše chuťové buňky: Jedna studie zjistila, že zatímco Francouzi spojují jídlo s potěšením (na rozdíl od zdraví), v zemi je nižší míra obezity a kardiovaskulárních onemocnění než v USA Postoje k jídlu a role potravin v životě v USA, Japonsku, vlámské Belgii a Francii: možné důsledky pro debatu o zdraví a stravě. Rozin P, Fischler C, Imada S. Appetite, 1999, listopad; 33 (2): 0195-6663. Je ironií, že Američané se více zajímají o to, jak zdravé je jejich jídlo, a dostávají se menší potěšení ven jíst. Takže místo toho, abyste jedli velkou část & ldquo; zdravého & rdquo; dezert jakomražený jogurt, zkuste malou porci lahůdky, kterou máte rádi (bohatý lanýž z tmavé čokolády se hodí k účtu) a vychutnat smyslový zážitek. Široká + témata + + + rozdíl + mezi + francouzskými + a + americkými + postoji + k + jídlu + a + dalším + život + domén: + osobní + versus + komunální + hodnoty, + množství + versus + kvalita, + a + pohodlí + proti + radosti . + Rozin + P, + Remik + AK, + Fischler + C. + Oddělení + psychologie, + University + z + Pensylvánie, + Philadelphie, + PA, + USA. + Frontiers + in + Cultural + Psychology. + 2011 ; +2: 177.
- Přeskočit: Denní pečivo. A čokoládový croissant , stejně jako mnoho máslového pečiva na snídani, je nabité jednoduchými sacharidy, cukrem a tukem (a.k.a.skvělý začátekdo dne). Zůstat svýživnější možnostijako ovesné vločky nebo jogurt po většinu dní a pečivo si nechejte na občasnou pochoutku.
4. Etiopie
- Vyzkoušejte teff: Injera,tradiční etiopský plochý chléb vyrobený z teffové mouky, má vysoký obsah vlákniny, vitamínu C a bílkovin. Tradiční etiopská kuchyně klade důraz na kořenovou zeleninu, fazole a čočku a je lehká na mléčné a živočišné produkty. Vyzkoušejte si výrobu injera doma, nebo vařit teffová zrna ve vodě jako náhrada za rýži.
- Přeskočit: Slouží rodinně. Tradiční etiopská strava se skládá ze sdílených pokrmůinjera. Tento styl stravování ztěžuje kontrolu porcí, proto dávejte jednotlivé porce na talíř, aby bylo snazší si představit, kolik jíte.
5. Indie
- Okoreňte to: Indická kuchyně obsahuje spoustu koření, které dodávají lahodnou chuť, přitažlivou barvu,apřekvapivé přínosy pro zdraví. Koření jako kurkuma, zázvor ačervená papričkamůže pomoci snížit hladinu cholesterolu. Často používané aromatické látky, jako je cibule a česnek, mohou také snížit riziko srdečních onemocnění. Dietní koření jako prospěšné modulátory lipidového profilu v podmínkách metabolických poruch a nemocí. Srinivasan K. Food & function, 2013, leden; 4 (4): 2042-650X.
- Přeskočit: Krémové omáčky. Mnoho receptů má neočekávaně vysoký obsah nasycených tuků díky ghí (aka přečištěné máslo) a plnotučnému kokosovému mléku. Ti, kteří se chtějí ve své stravě vyhnout nasyceným tukům nebo je omezit, by si měli s bohatými pokrmy ulehčit. Místo toho podávejte maso na grilu tandoori a rajče.
6. Mexiko
- Miluj svůj oběd: Tradiční mexická kultura zahrnujeoběd,polední hostina, která je největším jídlem dne. Nedávný výzkum naznačuje, že konzumace velkého jídla večer může být hlavním viníkem za přibíráním na váze. Cirkadiánní narušení vede k inzulínové rezistenci a obezitě. Shi SQ, Ansari TS, McGuinness OP. Aktuální biologie: CB, 2013, únor; 23 (5): 1879-0445.
- Přeskočit: Smažené fazole .Fazolemají vysokou hladinu bílkovin, vlákniny a vitamínů. Nicméně, smažit je ve sádle nebo oleji výrazně zvyšuje kalorie. Jděte na sušené fazole nebo konzervované fazole s nízkým obsahem sodíku pro zdravější burrito.
7. Itálie
- Víno a večeře: Dejte si sklenku vína, ale nepřehánějte to. Výzkum ukázal, že umírněná konzumace vína - jedna sklenice denně pro ženy a dvě sklenice denně pro muže - může snížit riziko srdečních onemocnění a prodloužit život. Alkohol, srdeční choroby a úmrtnost: přehled. Vogel RA. Recenze v kardiovaskulární medicíně, 2003, únor; 3 (1): 1530-6550.
Prevence rakoviny v Evropě: středomořská strava jako ochranná volba. Giacosa A, Barale R, Bavaresco L. Evropský deník prevence rakoviny: oficiální deník Evropské organizace pro prevenci rakoviny (ECP), 2013, září; 22 (1): 1473-5709. - Přeskočit: Talíře těstovin. Bylo prokázáno, že strava bohatá na těstoviny zvyšuje kardiovaskulární riziko u jinak zdravých Italů. Stravovací návyky, kardiovaskulární rizikové faktory a C-reaktivní bílkoviny u zdravé italské populace. Centritto F, Iacoviello L, di Giuseppe R. Výživa, metabolismus a kardiovaskulární onemocnění: NMCD, 2009, Mar .; 19 (10): 1590-3729. Dopřejte italské noci zdravý vzhled subbingemšpagety squashna běžné nudle a nahoře s omáčkou bohatou na vegetarián.
8. Řecko
- Procvičování (pro) kontroly porcí: Zdravotní přínosyStředomořská stravajsou v tomto okamžiku staré zprávy. Středomořská strava a metabolické nemoci. Giugliano D, Esposito K. Aktuální názor v lipidologii, 2008, duben; 19 (1): 0957-9672. Tradiční středomořská kuchyně zahrnuje spoustu ovoce, zeleniny, obilovin a luštěnin a malé množství masa, ryb, mléčných výrobků a olivového oleje.
- Přeskočit: Těsto fylo. Víme, víme, že spanakopita je plná špenátu, ale máslové pečivo je plné rafinovaných sacharidů. Typická část spanakopity o velikosti entrée může obsahovat tolik nasycených tuků jako slanina cheeseburger !
9. Švédsko
- Vyzkoušejte žito: Skandinávská kuchyně nepoužívá mnoho vegetariánů, ale stále má několik zdravých prvků. Žitný chléb je základ - a je dodáván s mnoha vlákny držet tě plnější delší. Zkuste alternativu k bílému nebo celozrnnému chlebu s sendvičem na žitě.
- Přeskočit: Sůl, zvláště pokud vám hrozí hypertenze. Tradiční severská jídla, jako je uzený losos, jsou těžká na soli. Příjem soli u mladých švédských mužů. Hulthén L, Aurell M, Klingberg S.Výživa veřejného zdraví, 2009, prosinec; 13 (5): 1475-2727. Jako alternativu zkuste vyrobit uzená ryba doma - je to stále chutné, ale umožňuje vám udržet sodík pod kontrolou.
10. Spojené státy
- Přejít na místní: & Ldquo; Standardní americká strava & rdquo; (SAD) je skutečně smutný, ale některé regionální stravovací vzorce nabízejí zdravější alternativy. Podívejte se San Francisco pro inspiraci. Obyvatelé oblasti Bay Area jsou známí tím, že se zde stravují místně pěstované jídlo . Ovoce a zelenina pěstované poblíž obsahují často více živin a méně pesticidů než produkty, které musí cestovat z farmy na stůl na velké vzdálenosti. Spotřeba salátu a surové zeleniny a stav výživy u dospělé populace USA: výsledky třetího národního průzkumu zdraví a výživy. Su LJ, Arab L. Journal of the American Dietetic Association, 2006, říjen; 106 (9): 0002-8223.
- Přeskočit: Ingredience, které nemůžete vyslovit nebo o kterých jste nikdy neslyšeli. Pizza, cheeseburgery a hranolky jsou samozřejmostí, která se hodí pro zvláštní příležitosti, ale existuje spousta zdánlivě zdravých potravin, jako je mléko nebo kuře, které byly přečerpány škodlivé chemikálie . Přečtěte si pečlivě nutriční štítky - obecně platí, že čím kratší je seznam složek, tím lépe.
Stánek s jídlem
Neexistuje žádná univerzálně zdravá (nebo nezdravá) strava. Ale strava zemí s nižším výskytem chronických onemocnění má obvykle několik společných věcí. Všichni kladou důraz na konzumaci různých druhů ovoce, zeleniny, luštěnin a zdravých tuků a také na vychutnávání jídla.
Podívejte se na mezinárodní kuchyně, kde najdete inspiraci na recepty, nové příchutě a přísady a různé stravovací postupy. Kombinujte prvky z těchto různých diet a vytvořte si vlastní verzi zdravého stravování.
Původně publikováno v říjnu 2013. Aktualizováno v březnu 2017.