Zjistěte Svůj Počet Andělů
Jogurt je jednou z potravin, která získává A + za všestrannost.
Rychlé občerstvení zabalené v bílkovinách? Šek. Pikantní jogurtový dip ? Ano prosím. Ovocný mražený jogurt? Osvěžující.
Možnosti v jogurtové uličce se ale mohou trochu zkomplikovat. Jistě, existuje veganský jogurt, keto jogurt, kefír a další - ale co řecký jogurt?
Jaký je skutečný rozdíl mezi řeckým jogurtem a jogurtem?
Jsme moc rádi, že jste se zeptali. Pojďme si rozdělit obojí, promluvme si o jejich přínosech pro zdraví a o tom, co každý nabízí.
Návrh Alexis Lira
Co do nich jde
Veškerý mléčný jogurt se vyrábí stejným způsobem: bakteriální fermentací mléka.
Během bakteriální fermentace se laktóza (přírodní cukr v mléce) přeměňuje na kyselinu mléčnou. To způsobí, že mléko zahušťuje a poskytuje klasickou chutnou příchuť jogurtu, o které je známo.
Takže počkejte, jogurt je mléko a ... bakterie?
Než nám „řekneš, Davide“, bakterie použitý v jogurtu je známý jako startovací kultura a je podobný ostatním fermentované mléčné výrobky , včetně zakysané smetany, podmáslí a kefíru.
Je to naprosto bezpečné a velmi přátelský .
Ačkoli se tedy řecký a běžný jogurt vyrábí stejnou metodou, liší se jedním velkým způsobem: Co se stanepojsou vyrobeny.
Abych shrnul rozdíl mezi řeckým jogurtem a jogurtem: řecký jogurt je napjatý.
Jo. A je to.
Jelikož je řecký jogurt napjatý, odstraňuje většinu syrovátky a jiných tekutin, které se v běžném jogurtu nacházejí. To způsobí, že řecký jogurt má silnější a krémovější konzistenci než běžný jogurt a také chutná trochu ostřeji.
Představte si řecký jogurt jako mnohem koncentrovanější verzi běžného jogurtu. A proto řecký jogurt také vyžaduje více mléka (tedy vyšší dolar) a obsahuje více bílkovin za unci.
Co z nich máš
Jogurt je vynikajícím zdrojem protein , vápník , a probiotika .
Pokud jde o jejich nutriční profily, řecký i běžný jogurt nabízejí všechny tyto výhody, liší se však v množství, které poskytují.
Níže je srovnání 1 šálku plnotučného mléka řecký jogurt vs. 1 šálek běžného plnotučného mléka jogurt .
Pravidelný jogurt | řecký jogurt | |
Kalorie | 159 | 191 |
Sacharidy | 11 gramů (g) | 8 g |
Cukr | 11 g | 7 g |
Protein | 8 g | 22 g |
Tlustý | 9 g | 8 g |
Vápník | 19% denní hodnoty (DV) | 23% DV |
Sodík | 5% DV | 6% DV |
Nutriční fakta pro oba se budou značně lišit v závislosti na značce.
Abych ale shrnul, co pravděpodobně najdete: řecký jogurt má obvykle více kalorií ale méně sacharidy než běžný jogurt. Řecký jogurt má také méně cukr než běžný jogurt a obvykle má dvojnásobné (nebo trojnásobné) množství bílkovin porce .
Řecký jogurt i jogurt lze použít pro různé druhy recepty a přípravky, včetně koktejly , poklesy , pečení a výměna majonézy nebo krému, aby se rozjasnily omáčky (ahoj, Alfredo!).
Tam, kde souhlasí
Takže jsme všichni na stejné stránce, že řecký i běžný jogurt mají spoustu stejných zdravotních výhod.
Nejprve: Probiotika. Znovu tu slovo je, ale co přesně znamená?
Jogurt je také dobrá zpráva pro zdraví kostí díky vápníku, bílkovinám a draslíku. Výzkumy to ukazují jíst mléčné výrobky (konkrétně alespoň tři porce denně) mohou zachovat kostní hmotu a sílu.
Pokud hledáte výhody zdraví srdce , jogurt je k tomu také dobrý. Bylo prokázáno, že jogurt zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol, snižuje srdeční choroba a snižují vysoký krevní tlak.
V neposlední řadě může pomoci propagovat jogurt ztráta váhy . Studie ukazují, že plnotučné mléčné výrobky snižují riziko obezity . Kromě toho vápník a bílkoviny nacházející se v jogurtu spolupracují při výrobě hormony potlačující chuť k jídlu .
Kde nesouhlasí
Chutně, řecký jogurt a běžný jogurt chutnají jinak. Pokryli jsme, že řečtina má mnohem silnější a krémovější konzistenci, ale také obvykle chutná kyseleji. Pravidelný jogurt má tenčí konzistenci a je přirozeně sladší.
Ukázalo se také, že řecký jogurt lépe podporovat sytost a oddálit hlad, protože má vyšší množství bílkovin ve srovnání s běžným jogurtem.
Sečteno a podtrženo
S tolika stejnými výhodami je volba mezi řeckým jogurtem a běžným jogurtem hlavně preferována.
Snažíte se do své každodenní stravy dostat více bílkovin? Rozhodněte se pro řečtinu.
Pokud hledáte silnější konzistenci, sáhněte po řečtině (zvažte: omáčky, náhražky majonézy nebo dipy). Pokud šleháte koktejly, marinády nebo dresinky, běžný jogurt je skvělý.
derma váleček baculaté rty
A vždy můžete jíst buď takové, jaké jsou. Pokud máte chuť, dejte si ovoce nebo müsli. V obou případech je nejlepší mít na paměti množství přidaného cukru v obou.
Toužíte po nějaké inspiraci? Podívejte se na naše oblíbené recepty na probiotické svačiny nebo se dokonce naučit, jak na topřipravte si řecký jogurt doma.