Zjistěte Svůj Počet Andělů
Marinády jsou fantastickým, snadným a zdravým způsobem, jak masu přidat chuť, pokud je chutná. Ten, který je ideální pro biftek, kombinuje sójovou omáčku (nebo tamari, aby zůstala bez lepku), zázvor, česnek, nádech sezamového oleje a kousek drcené červené papriky pro náznak tepla. Pro maximální chuť nechejte maso před vařením 24 hodin marinovat. Podávejte s kuskusem nebo vaším oblíbeným, zatímco obilí a bok dušené baby bok choy.
Složení
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 12palcový kousek zázvoru, oloupaný a nastrouhaný
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 1/2 čajové lžičky drcené červené papriky
- 1/2 čajové lžičky černého pepře a další pro ochucení
- 1 librový steak
- Sůl
Pokyny
- Připravte marinádu kombinací sójové omáčky, zázvoru, česneku, sezamového oleje, červeného pepře a černého pepře v mělké zapékací misce nebo velkém uzavíratelném sáčku.
- Přidejte bokový steak a několikrát je otočte, aby se obalil. Zakryjte a nechte v chladu po dobu nejméně 2 hodin nebo až 24 hodin, maso obracejte jednou nebo dvakrát.
- Vyjměte steak z chladničky a před vařením ho nechte asi 30 minut odpočívat. To pomůže masu vařit rovnoměrně.
- Steak z marinády vyjměte. Zlikvidujte marinádu a obě strany steaku dochuťte solí a pepřem.
- Zahřejte velkou litinovou pánev nebo grilovací pánev na středně vysoké teplotě. Přidejte steak a pečte asi 7 minut na každou stranu pro středně vzácné nebo 10 minut na každou stranu pro střední.
- Před krájením vyjměte steak z pánve a nechte alespoň 5 minut odpočívat.