Zjistěte Svůj Počet Andělů
Možná budete připraveni vyměnit své standardní rýžové jídlo nebo těstovinový salát za něco víc ... zhuzhy. Zadejte quinoa a kuskus.
Kuskus a quinoa mohou mít podobné textury a jsou srovnatelně chutné, ale mají několik klíčových nutričních rozdílů.
Zde je ukázka toho, jak se tyto dvě potraviny skládají proti sobě a jaké výhody od nich můžete očekávat.
Návrh Viviana Quevedo; Fotografie zleva doprava: Alessio Bogani / Stocksy United, Melanie DeFazio / Stocksy United
Fakta o výživě pro kuskus a quinoa
Porovnali jsme živiny nalezené v šálek vařené quinoa s těmi v šálek vařeného kuskusu .
Quinoa | Kuskus | |
Vlákno | 5 g | 2 g |
Protein | 8 g | 6 g |
Sacharidy | 39 g | 37 g |
Kalorie | 222 | 176 |
Co je pro vás lepší?
Quinoa a kuskus oba obsahují výživnou dužinu, která do vaší stravy přidává vlákninu, bílkoviny a spoustu důležitých vitamínů a minerálů.
Ale quinoa má výhodu navlákniny a bílkovinpřední strany. Vláknina a bílkoviny vám mohou pomoci cítit se déle plné, protože zpomalují trávení a udržují stabilní hladinu cukru v krvi (whoa, steady there, krevní cukr ).
The výhody vlákniny by měl vztyčit uši, pokud žít s diabetem nebo jsou ohroženi tímto stavem.
The Pokyny pro stravování pro Američany doporučte přijímat 25 až 38 gramů vlákniny každý den, v závislosti na vaší věkové skupině a pohlaví - podívejte se na pokyny, abyste zjistili množství, které byste měli konzumovat.
Quinoa a kuskus jsou považovány za plnohodnotné potraviny, což znamená, že jsou minimálně zpracovány a stále mají své přirozené nutriční výhody.
Rozhodování, co je pro vás „lepší“, závisí také na tom, jak připravujete quinoa nebo kuskus.
Přidáním přebytečné soli nebo nasycených tuků do vaší kuchyně budou tyto pokrmy méně zdravé pro srdce (ačkoli nasycené tuky může mít neoprávněnou špatnou pověst).
jak říct stydlivé dívce, že tě má ráda
Ale ochucení quinoa a kuskusu se zeleninou a kořením může posílit jejich výživnou i jejich hrummmmmmmfaktor.
Je důležitější zvážit, jak quinoa nebo kuskus zapadá do vašich celkových stravovacích návyků, než posuzovat každé jídlo samostatně.
Keen on quinoa: Silné výhody quinoa
Quinoa má vysoký obsah bílkovin a poskytuje všech devět esenciálních aminokyselin (takže je to jako samolibé dítě na hřišti, které se opravdu sbíraloVšechnokarty Pokémonů).
Je také hlavním zdrojem:
- folát
- žehlička
- hořčík
Kromě bohaté vlákniny obsahuje quinoa také prospěšné rostlinné sloučeniny nazývané flavony. Výzkum naznačuje, že některé flavony mají protizánětlivé a antioxidační účinky a chrání tak před poškozením molekulami volných radikálů.
Volné radikály přispívají k rozvoji mnoha druhů rakovina a další nemoci . Dodáváte-li svému tělu pravidelný příjem antioxidantů, můžete pomoci udržovat zdravé buňky a snížit riziko rakoviny a dalších zdravotních problémů.
neformální etiketa randění
Quinoa obsahuje dvě superstar sloučeniny zvané quercetin a kaempferol (ano, zkuste říci ty, které mají plné zuby). Udržováním virů, bakterií a hub na uzdě, kvercetinu a kaempferolu podporovat váš imunitní systém při snižování rizika infekcí.
Quinoa nepomáhá vašemu imunitnímu systému pouze pomocí těchto efektních sloučenin. Má úžasný obsah vlákniny krmí „dobré“ bakterie ve vašem střevě - další velmi důležitý faktor pro udržení silného imunitního systému.
Kuskusové výhody
Kuskus je chutný způsob, jak zvýšit příjem celá zrna . Zatímco sacharidy mají špatný rap, celozrnné produkty poskytují dobře zavedenou řadu výhod.
Ve studii z roku 2020 měli lidé, kteří pravidelně jedli celá zrna, a O 29 procent nižší riziko cukrovky 2. typu než lidé, kteří jedli minimální množství celých zrn.
NA Recenze z roku 2016 studií zjistilo, že konzumace tří porcí celých zrn denně má souvislost se sníženou mírou úmrtí ze všech příčin, včetně:
- srdeční choroba
- rakovina
- nemoci dýchacích cest
- nemoci nervového systému
Ve studii z roku 2016 40 dospělých nad 50 let dodržovalo dietu po dobu 8 týdnů. Každý aspekt jejich stravy byl stejný, kromě toho, že jedna skupina jedla celá zrna a druhá jedla rafinovaná zrna. Poté si udělali tolik potřebnou 10týdenní pauzu a poté přešli na 8 týdnů do stravy.
Vědci zjistili, že skupiny ztratily stejné množství váhy a měly stejné snížení hladiny cholesterolu. Ti, kteří jedli celá zrna, však měli trojnásobné zlepšení krevního tlaku.
Co je lepší pro kulturistiku?
Quinoa a kuskus poskytují podobné množství makroživin. Jejich kalorie pocházejí hlavně ze sacharidů.
Ačkoli quinoa nabízí o něco více bílkovin než kuskus, většina kulturistů bude stále potřebovat extra protein z jiných zdrojů na zvýšení těchto zisků. Libové maso, tofu nebo doplňky může pomoci svalovým flexorům získat dostatek bílkovin k zotavení z intenzivního vzpírání.
Pokud se jednoduše snažíte vybudovat více svalů, progresivní rutina odporu je vaše letenka do města Tonk. Pokud konzumujete dostatek kalorií a bílkovin pro podporu vaší úrovně aktivity bude mít vaše tělo dostatek paliva k budování svalové hmoty.
Quinoa a kuskus mohou každý podporovat úspěšný režim kulturistiky s extra živinami. Musíte se jen ujistit, že ostatní složky vašeho stravovacího plánu poskytují zbytek potřebných živin.
Co je bez lepku?
Protože quinoa je technicky semeno, je přirozeně bez lepku. Díky struktuře Quinoa je pro lidi praktickou náhražkou v obilných pokrmech celiakie nebo citlivost na lepek . (Ale pokud držíte paleo dietu, quinoa je zakázáno.)
Kuskus pochází z krupice , který pochází z tvrdé pšenice, takže lidé, kteří nemohou jíst lepek, by se mu měli vyhnout.
Quinoa vs. kuskus vs. bulgur: Trojitá hrozba
Bulgur je další vydatné celé zrno, které lze snadno zaměnit za quinoa a kuskus.
Podobně jako kuskus, bulgurová pšenice pochází z pšenice (to znamená, že není bez lepku - zde má výhodu quinoa). Tradičně hraje bulgur vedoucí roli v blízkovýchodní kuchyni, včetně pokrmů jako tabbouleh a kibbeh .
Ve srovnání s kuskusem a quinoa má bulgur výjimečně vysoký obsah vlákniny a dosahuje až 8 gramů na vařený šálek . Bulgur má mírně nižší obsah bílkovin, ale 5 gramů na šálek.
Bulgurova struktura se neliší od struktury kuskusu a quinoi. Bulgur můžete přidat do kuskusu nebo quinoa pro větší texturu a trochu nutriční rozmanitosti. Můžete jej také přepnout na další zrna, aby se věci změnily.
Odrůda je kořením (a obilím) života.
Nápady na recept na kuskus
Jako základ použijte kuskus smažte pokrmy přidáním dalších výživných složek. Zkuste tuto směs rozptýlit přes vrchol:
Nebo můžete být kreativní se slaným a sladkým středomořským inspirovaným kuskusovým salátem pomocí:
- hrozny
- cizrna
- jablka
- sýr feta
Pro rýži a fazole zkuste kuskus připravit v zeleninovém vývaru a smíchat s červenými fazolemi a rajčaty.
Vy může dokonce přidat sladké brambory, červená paprika, celer, mrkev a cuketa pro podporu živin, barvy a chuti.
čad michael murray nos
Začlenění kuskusu do zeleninových polévek nebo jeho použití jako salátové mísy může vytvořit srdečnější a robustnější pokrm. Kuskus je velmi univerzální a funguje dobře v mnoha různých pokrmech. Dostaňte je, kuskus!
Nápady na recept quinoa
Quinoa je také velmi univerzální.
Poskytuje ořechovou a žvýkací strukturu, která se dobře mísí s dalšími přísadami. Můžete jej zabudovat do sladkých nebo slaných pokrmů.
Mezi oblíbené způsoby vaření quinoa patří:
- misky na quinoa se snídaní bílé fazole a špenát nebo vejce a avokádo
- quinoa salát se špenátem, rajčaty a vlašskými ořechy
- teplá, sladká quinoa se skořicí a ovocnou polevou
- plněné papriky (pomocí quinoa místo rýže)
- vegetariánské hamburgery vyrobený z quinoa a fazolí (beanoa?)
Pokud máte rádi chuť quinoa, je snadné ji kreativně přidat do většiny svých oblíbených jídel. Kdykoli recept vyžaduje rýži, těstoviny nebo ovesné vločky, existuje pravděpodobně způsob, jak quinoa hodit do mixu.
Odnést
Quinoa i kuskus poskytují řadu výhod jako součást výživného stravovacího plánu.
Experimentování s chutnými pokrmy z celého světa vám může pomoci objevit nové způsoby, jak si tyto zdravé přísady vychutnat.
Zkuste použít nové koření, zeleninu a metody vaření přidejte rozmanitost a vzrušení na talíř.